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    廖排骨

    百年传承下来的窖藏老卤,保证了廖排骨的核心口味。
    糖汁煎熬、蒸气熏透、乾坤翻移法精准火候控制与手法。
    全部产品手工制作,传统卤味不丢失,营养配比更科学。
    时尚新花样——川卤历经千年发展,可谓是百姓餐桌上的家常菜肴。今天,廖氏 后人充分掌握其先祖所著《卤法技册》,所制排骨味道鲜美、色香俱全,为百姓传唱。廖排骨由于别具特色的制作手法和不可模仿的味道,被当地人民妙赞!
    五香卤排骨、五香卤猪尾、
    五香卤豆干、卤烟熏排骨、
    五香卤猪耳朵、五香手撕蹄、
    五香卤拱嘴、五香卤鸡翅、
    五香卤鸡爪、五香卤鸡尖 、
    卤兔头 、五香卤鸭翅、脚、
    五香卤君肝、茴香卤肘子、
    卤牛肉、五香卤猪蹄、卤猪肝、
    夫妻肺片、红油兔丁
    棒棒鸡/红油鸡块、
    双椒耳片/风味耳丝、
    凉拌素菜(三丝、竹笋、
    海带、孜然土豆等)、
    无骨凤爪、泡椒凤爪
    双椒菌把、
    香辣排骨、糖醋排骨、
    手抓排骨、香辣鸡尖、
    藤椒老鸭、麻辣鸭头、
    香辣醉虾、脆香鸭舌、
    古蔺麻辣鸡、鸿运锁骨、
    飘香鸭脖、椒麻兔/椒麻鸭、
    香辣兔头、麻辣鸡、
    大厨手把手传授卤制过 程,精准到制作温度,用多少 水,每步加多少调料等,掌握 卤技精髓;
      十几天之内就能掌握所有 技术,公司无偿提供食宿,一 期不会学二期,学会为止,服 务到底。
    统一生产,整体配送,无需大厨,减少租金以及人员成本,降低经营成本,让合作商轻松创业、无忧经营;
      程序简单,有效提高翻台,即使用餐高峰段也能消化排队顾客,做到美味不用等,人多不排队,顾客不流失。

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