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    廖排骨

    廖排骨是著名的卤食品牌,自1982年正式成立并注册商标以来,经过33年持续稳定经营,已发展成为省内大型民营食品企业,其廖排骨特色美食由于受到食客、媒体乃至政府认可,风靡大江南北,迅速刮起了一阵川卤招商热潮,其专利级卤味招商模式正以实力的营业额回报合作商。
    百年老味道——乾隆23年,四川廖氏祖先入宫尚膳监膳夫,私家“蒸气熏卤”技术和典藏卤料配方名冠宫廷。后乾隆南巡,官绅接驾沿承“满汉全席”,廖氏名菜“红卤鸽脯”位列席中。《大清会典•光禄寺则例》有关一等汉席的记载中也常见廖氏所创的精品卤菜。
    时尚新花样——川卤历经千年发展,可谓是百姓餐桌上的家常必备菜肴。今天,廖氏后人充分掌握其先祖所著《卤法技册》,所制排骨味道鲜美、色香俱全,为百姓传唱。廖排骨由于别具特色的制作手法和不可模仿的味道,被当地人民妙赞!
    廖排骨全部产品都由手工制作,保
    证传统卤味不丢失,营养配比更
    科学。
    精选各类川渝调料,并融入五十余种食材。
    百年传承下来的窖藏老卤,保证了廖排骨的核心口味。
    糖汁煎熬法、蒸气熏透法、乾坤
    翻移法,加以精准的火候控制与
    手法。
    五香卤排骨、五香卤猪尾、五香卤豆干、卤烟熏排骨、五香卤猪耳朵、五香手撕蹄、五香卤拱嘴、卤猪肝、五香卤鸡翅、五香卤鸡爪、五香卤鸡尖 、卤兔头 五香卤鸭翅、脚、五香卤君肝、茴香卤肘子、卤牛肉、五香卤猪蹄
    夫妻肺片、棒棒鸡/红油鸡块、红油兔丁、双椒耳片/风味耳丝、双椒菌把、凉拌素菜(三丝、竹笋、海带、孜然土豆等)、无骨凤爪、泡椒凤爪
    香辣排骨、糖醋排骨、手抓排骨、香辣鸡尖、藤椒老鸭、麻辣鸡、麻辣鸭头、古蔺麻辣鸡、鸿运锁骨、香辣醉虾、脆香鸭舌、飘香鸭脖、椒麻兔
    /椒麻鸭、香辣兔头
    大厨手把手传授整个卤制过程,精准到制作温度,要用多少的水,每制作一步需要加多少调料等,每个合作商都能掌握到卤制技术的精髓,
    总部派专人全程指导开业细节,如提供开店筹备计划,包括人员招募、产品定价、原材料供应、运营管理制度建立及开业期间的策划等。
    专门营销经理协助对所选店址进行实地考察对商圈.顾客进行调查,评估其开店的可能性,营业额.经营损益等的预估等供合作者参考。
    实行区域划分经营,形成不易逾越的市场壁垒,限额发展廖排骨合作店,给投资者提供更多机会 。
    每年都有大量的新品上市,合作商可免费学习并使用该技术,各加盟店可根据自身需求加以选择学习。
    免费提供完整的装修方案以及店堂设备、设施布置图等,统一店面形象和风格,
    让合作商花更少的钱。
    加盟店派2-3名人员到总店进行免费培训
    (公司免费提供食宿),合格后颁发毕
    业证书。开店后总部将持续免费进行系统性技术培训。

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